Dana gerdan haşlama için; öncelikle 1 kilo dana gerdanı güzelce yıkayıp, süzmeye bırakın. Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yüksek ateş üzerinde yağı iyice ısıtın. Isınan yağın üzerine dana gerdanları dizin.