Çıtır patates çubukları yapımı için; öncelikle 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, yıkayın. Daha kolay pişmeleri için patatesleri küçük küçük kesip, bir tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su dökün. Ardından 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip, tencereyi ocak üzerine alın. Patatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.