Daha sonra ciğerlerin fazla ununu silkeleyip, kızgın yağ içine koyun. Kızarana kadar ara ara karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin. Ciğerleri çok uzun süre pişirmek sertleşmelerine neden olur. Son olarak kızarttığınız ciğerleri süzerek alıp, servis tabağına koyun.