Buzluk için hazırladığınız balık tavayı istediğiniz zaman buzluktan çıkartın. Oda ısısına geldikten sonra yağlı kağıt ile birlikte tava içine koyun. Üzerindeki kapak kısmını kaldırıp, balıkların üzerine zeytinyağı gezdirip, tekrar kapağını kapatıp bu şekilde pişirebilirsiniz. İsteğe göre aynı işlemi fırında da yapabilirsiniz.