Şerbetin kıvam alması için orta ateş üzerinde yaklaşık 15 dakika kaynatın. Bu sürenin sonunda şerbet kıvam almış olacaktır. Eğer kıvamı daha koyu olsun istiyorsanız biraz daha fazla kaynatabilirsiniz. Ama unutmayın ki reçel soğudukça kıvamı koyulaşacaktır. Bu yüzden kıvamını anlamak için bir tabak içine biraz şerbetten koyup, buzdolabında bir süre soğuması için bekletin. Tabakta hafif koyu kalıp, çok yayılmıyorsa olmuş demektir.