Hazırladığınız bal kabağı reçelinin kapakları içe doğru çökük ise reçeliniz vakumlanmış demektir. Kapaklarda atma ve kavanozlarda akma yoksa reçeli güneş almayan serin bir yerde 1 yıl muhafaza edebilirsiniz. Fakat bal kabağı reçelini açtıktan sonra mutlaka buzdolabında saklamalısınız.