Hazırladığınız karışımı açmak için üzerine 2 su bardağı soğuk su dökün ve tekrardan çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Arnavut paçası karışımını su ile açtırırken olabildiğince pürüzsüz olmasına dikkat edin. Gerekirse ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz.