Elbistan Tava (Maraş Yöresi)

Fırında Kuzu Etli Elbistan Tava Kebabı Tarifi (2-3 Kişilik)

Malzemeler :

  • 200 gr kuşbaşı kuzu eti (ya da dana antrikot)
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet domates
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Kaşar peynir
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı :

Kızgın bir tavaya 200 gr kuşbaşı doğranmış etleri koyun. Etler suyunu salıp, çekene kadar pişirin.

Elbistan tava kolay pişen etler ile yapılır. Genel olarak kuzu eti tercih edilir. Kuzu eti daha taze bir et olduğu için hem daha lezzetlidir hem de kolay pişer. Kuzu etine alternatif olarak dana antrikot da tercih edebilirsiniz. Orta yağlı dana antrikot ile de elbistan tava yaptığınız etleriniz yine ağızda dağılan lokum kıvamda olacaktır.

Diğer taraftan küp küp 2 adet patlıcanı doğrayın. Doğradığınız patlıcanları kızgın yağ içinde kızartın. Ardından 2 adet yeşil biberleri de doğrayıp, yağ içinde kızartın.

Daha sonra küçük bir tavaya ince ince doğranmış 1 adet soğan koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip, 1 dk kadar soteleyin. Ardından küpler halinde doğranmış 2 adet domates, tuz ve karabiberi de ilave edin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.

Pişen etlerin üzerine az miktar tereyağı koyup, 1 dk kadar daha kavurun.

Elbistan Tava (Maraş Yöresi)

Daha sonra orta boy bir güveç ya da kap içine pişen etleri koyun. Üzerine kızarmış patlıcanları ekleyin. Ardından hazırladığınız domates sosunu dökün. Son olarak kızarmış biberleri de ekleyin.

Hazırladığınız elbistan tava yemeğini önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verin. Yaklaşık 15 dk kadar pişirin. Pişen elbistan tava (Maraş Yöresi) yemeğini fırından alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirip, tekrar fırına verin. 5 dk pişirdikten sonra fırından çıkartın.

Pişen elbistan tava (Maraş Yöresi) yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Elbistan Tava (Maraş Yöresi) nın yanına pirinç ya da bulgur pilavı yapabilirsiniz.

Afiyet olsun
Eline Sağlık Denemenin En Kolay Yolu :




En lezzetli Elbistan Tava (Maraş Yöresi) nasıl yapılır? Kolayca yapacağınız Elbistan Tava (Maraş Yöresi) tarifinin hazırlanışını adım adım RESİMLİ olarak anlattık. Eminiz ki Elbistan Tava (Maraş Yöresi) tarifimizi yaptığınız da, siz de çok beğeneceksiniz.
Elbistan Tava (Maraş Yöresi):

:2014-08-20
Hazırlama Süresi / Prep Time: 15 dk/min, Pişirme Süresi / Cook Time :1 Saat /Hour, Ürün / Yield 1 adet / loaf
Kalori/Calories :200-300

5 4.99 12 12