Kuzu Lokum Nasıl Yapılır?

Kuzu lokum; adını ağızda adeta bir lokum gibi erimesinden alan, kuzu etinin en değerli ve en yumuşak kısımlarından hazırlanan bir et çeşididir. Genellikle kuzunun sırt bölgesinden, özellikle bonfile kısmından elde edilir.