Etleri yüksek ateş üzerinde sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. Etler suyunu salıp rengi dönene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Etin pişme esnasında suyunun yetmeyeceğini düşünüyorsanız ya da biraz sulu olsun istiyorsanız bu esnada üzerine yarım su bardağı sıcak su dökebilirsiniz.