Kavanozun yarısına kadar domatesleri doldurduktan sonra üzerlerine tekrar sarımsak ve biber ekleyin. Biberleri domateslerin ara kısımlarını da yerleştirebilirsiniz. Bu şekilde kavanozu doldurduktan sonra üzerlerine 5 yemek kaşığı kaya tuzu ve 5 çay kaşığı toz şeker ekleyin. Mutlaka kaya tuzu kullanın. Sofralık tuz, turşunun yumuşamasına neden olur.