Daha sonra domateslerin turşu suyunu içine çekmesi için üzerlerine birkaç yerden kürdan batırın. Tüm domateslere aynı işlemi yapın. Ardından 200 gr yeşil kıl biber ve 5-6 adet acı biberin sap kısımlarını kesin. İsteğe göre acı biber miktarını arttırabilirsiniz. 3 baş sarımsağın da kabuğunu soyup, her birini 3-4 parçaya kesin.