Kahvaltılık mantarlı sucuk yapımı için; orta boy bir tava içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 3 adet orta büyüklükte doğranmış yeşil biber ve 1 adet orta büyüklükte doğranmış kırmızı kapya biberi koyun. Biberleri çok hafif kızarana kadar ara ara karıştırarak pişirin.