• 500 gr hamsi
• 2 adet küçük boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 4 adet defne yaprağı
• 2 adet limon dilimi
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet yağlı kağıt
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber

Tarifin Tüm Yapılış Aşamaları :

Hamsiyi Böyle Yapmayı Çoğu Kişi Bilmez Ama Bir Yapan Bir Daha Vazgeçemez : Kağıtta Hamsi

Karadenizin en güzel tariflerinden biri. Ağırlıklı olarak Samsun civarlarında sıkça yapılır. Altında hafif diri bir şekilde bırakılmış sebzeleri, yanında enfes bir sos ve üzerinde kılçıkları tek tek ayıklanmış hamsiler. Pişerken hiç kokusu olmaz. Kağıdın içinde kendi buharında pişer. Lezzetiyle, sunumuyla tüm beğenileri toplar.