Pirpirim Ekşilisi Yapılışı

• 500 gr semizotu
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1/2 çay bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy kırmızı kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 2 litre su

Tarifin Tüm Yapılış Aşamaları :

Gaziantep Mutfağının Vazgeçilmez Bir Ana Yemeği : Pirpirim Ekşilisi

Semizotunun en lezzetli ve besleyici tariflerinin başında bu gelir. İçinde hiç et, kıyma olmamasına rağmen son derece de doyurucu. Gaziantep mutfağının çok sevilen, sıkça yapılan en özel yöresel sebze yemeklerinden biri budur.