|
Ardından 1 er tatlı kaşığı limon tuzu ve 1 er adet kesme şeker ekleyin. Eğer daha büyük bidonlara zeytin kuracaksanız her bir litreye bu ölçülerde gelecek şekilde kaya tuzu ve limon tuzu miktarını arttırabilirsiniz. Eğer limon tuzu kullanmak istemiyorsanız her 1 litreye karşılık 2-3 dilim limon da kullanabilirsiniz. Salamura suyuna limon tuzu eklemek, zeytinin dayanıklılığını artırmak ve rengini korumak amacıyla yaygın olarak kullanılan bir yöntemdir. Fakat fazla kullanıldığında tadı çok ekşitir, doğal fermantasyon sürecini etkileyebilir ve mide hassasiyeti olanlar için yan etkilere neden olabilir. Bu yüzden eğer elinizdeki limon tuzu doğal yollardan elde edilmiş bir limon tuzu değil, sentetik bir ürün ise hiç kullanmamanızı tavsiye ederiz.
Tarife geri dönmek için tıklayınız.
Tarifin Tüm Yapılış Aşamaları :
|
|