Daha sonra geniş bir tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 16 adet soyulmuş arpacık soğanı ve 2 adet küpler halinde doğranmış havucu koyup, 2-3 dakika kadar kavurun. Ardından 1 tatlı kaşığı un ekleyip, kısa bir süre tekrar kavurun.