Yumurtalı ot kavurması yapımı için; öncelikle yarım kilo kadar karışık ege otunu bol su içinde iyice yıkayıp, suyunu süzün. Daha sonra otları bıçak yardımı ile iri iri doğrayın. Biz tarifte kale yaprağı, pancar yaprağı, renkli pazı ve pırasa kullandık. Siz isteğe göre ısırgan otu, pazı, ebegümeci ya da istediğiniz herhangi bir ot çeşidini de kullanabilirsiniz.