Yoğurtlu havuç mezesi yapımında; 4 adet orta boy havucun kabuğunu soyun. Ardından rendenin iri ya da ince tarafı ile rendeleyip, geniş bir tava içine koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve az miktar tuz ekleyin. Havuçları yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.