Yağlı acı biber turşusu yapımı için; yarım kilo acı biberin baş kısımlarını kesip atın. Ardından biberlerin büyüklüğüne göre 2-3 parçaya kesin. Biz tarifte jalapeno biberi kullandık. Siz isteğe göre balık biberi ya da acı kırmızı biber kullanabilirsiniz. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.