Eğer sosunuzun kıvamı çok sıvı ise az miktar nişastayı tekrar su ile açıp, ekleyebilirsiniz. Eğer sosunuz çok katı ise azar azar su ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda şeker miktarını da damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Ardından sosu ocak üzerinden alıp, kenarda soğumaya bırakın. Sosunuz soğudukça hafifçe katı bir kıvam alacaktır.