Yaptığınız bu işlemi 1 saat aralıklarla 4-5 kere tekrarlayın. Dondurmayı karıştırmamızdaki sebep kristalleşmeyi önlemek, hızlı ve eşit donmasını sağlamaktır. Karıştırma işleminiz tamamen bittikten sonra dondurma kabınızın kapağını kapatıp, 1 gece derin dondurucuda bekletin. Bu dondurmayı ne kadar bekletirseniz bekletin, hiç bir zaman buz gibi donup sert olmaz, her zaman kremamsı bir kıvamda olur.