Tavuklu Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

Tavuklu patlıcan oturtma yapımı için; İlk olarak 2 adet bostan (tombik) patlıcanı alacalı soyun. Yıkayıp, iyice kurulayın. Daha sonra parmak kalınlığında halkalar halinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın.