Tavuklu Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Tavuklu karnıyarık yapımı için; öncelikle 5 adet küçük boy patlıcanın sapını kesip, alacalı soyun. Ortadan uzunlamasına bıçakla kesik atın. Tuzlu su içerisinde 10-15 dakika bekletin. Daha sonra suyunu süzüp, kurulayın.