Tavuk suyu yapımı için; öncelikle yarım adet kuru soğan ve yarım adet havucu çok küçük olmayacak şekilde kesin. 1 diş sarımsağı da ikiye kesin. Tarifte kullandığınız sebzeler tavuğun yarısı kadar olmalıdır. Çünkü sebzelerin tadı tavuğun tadının önüne geçmemelidir.