Daha sonra düz bir tabak yada düz bir kapağı tavanın üzerine kapatıp, ters çevirin. Tavanın tabanına tekrar 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ döküp, güzelce yayın. Ters çevirdiğiniz lahana böreğini dikkatli bir şekilde tavanın içine yerleştirin. Tavanın tekrar kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde böreğin diğer tarafı da kızarana kadar pişirmeye devam edin.