Tavada çipura fileto yapımı için, öncelikle 1 adet çipura balığını temizleyip, fileto şeklinde çıkartın. İsteğe göre balığınızı aldığınız yere temizletip, fileto çıkarmalarını isteyebilirsiniz. Bu şekilde 1 adet çipura balığından 2 adet fileto elde edeceksiniz. Filetolar üzerinde hiç kılçık kalmamasına dikkat edin. Eğer kılçığa denk gelirseniz bir balık cımbızı yardımı ile kılçıkları temizleyebilirsiniz.