Başta ayırdığınız yumurta sarısının üzerine 1 yemek kaşığı süt ekleyip, karıştırın. Yumurtalı karışımı fırça yardımı ile poğaçaların üzerine sürün. Susam, beyaz haşhaş ya da çörek otu serpiştirip, poğaçaları 15-20 dakika kadar tepsi içinde tekrardan mayalanmaya bırakın.