Marine ettiğiniz ciğerleri süzgeç içerisine alıp, iyice süzülmesini sağlayın. Gerekirse kağıt havlu ile hafifçe kurulayabilirsiniz. Daha sonra ciğerleri ister una bulayıp, yağ içinde kızartabilir ya da tencerede soğan ile birlikte kavurabilirsiniz. İsteğe göre mangal üzerinde de pişirebilirsiniz.