Soğuk suyla salatalık turşusu yapımı için; ilk olarak 2 kilo kornişon salatalığı bol su içinde iyice yıkayıp, suyunu süzün. Kornişon salatalıkların sert ve taze olmasına özen gösterin. Ardından uç kısımlarını hafifçe kesin. Tarifte kullandığımız çay bardağı ölçüsü 110 ml dir. Su bardağı ölçüsü 200 ml dir.