Soğuk baklava tadında güllaç yapımı için; öncelikle tatlının üzerinde kullanacağınız 80 gr bitter ya da sütlü çikolatayı buzlukta 30 dakika kadar bekletin. Ardından şerbeti için derin bir tencere içine 1 buçuk litre süt dökün. Sütün üzerine 1 buçuk su bardağı toz şeker ekleyip, ocak üzerine alın. Eğer çok tatlı olsun istiyorsanız şeker miktarını biraz daha arttırabilirsiniz. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.