Hazırladığınız sirkesiz limonsuz kornişon turşusunu güneş almayan serin bir yerde 15-20 gün bekletin. Kavanozların altına mutlaka bir tepsi koyun. Çünkü fermente oldukları için turşular dışarı birkaç gün su akıtabilir. Aynı zamanda bu süreç içerisinde turşu suyu bulanıklaşacak, rengi sararacaktır. Bu, laktik asit fermantasyonunun başladığını ve turşunuzun olmaya yakın olduğunu gösterir. Turşunuzu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.