Hazırladığınız sirkeli kırmızı lahana salatasının rengini alabilmesi için 2-3 saat bekletmeniz yeterlidir. Fakat daha keskin bir tat elde etmek için en az 1 gün bekletmeniz gerekir. Sirkeli kırmızı lahana salatasını buz dolabından 1 ay kadar saklayabilirsiniz.