Sebzeli Makarna Salatası İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 adet büyük boy patlıcan
- 1 adet büyük boy kabak
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet büyük boy havuç
- 1 adet büyük boy kırmızı kapya biber
- 1 adet büyük boy yeşil biber
- 2 su bardağı küçük makarna
- Kızartmak için sıvı yağ
- Yoğurt Sosu İçin:
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- Az miktar tuz
- Üzeri İçin:
- Sıvı yağ
- Kuru nane, kırmızı toz biber
Sebzeli makarna salatası yapımında; öncelikle orta boy derin bir tencere içine yeteri miktarda su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine tuz ve 2 su bardağı küçük makarnayı ekleyin. Makarnayı yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzüp, 1-2 kez soğuk sudan geçirin.