Sebze sote yapımında öncelikle 1 adet orta boy havucun kabuğunu soyun. Yarım orta boy kabağın kabuğunu ise alacalı soyun. 1 adet kırmızı kapya biberin de çekirdeğini temizleyin.
Havuç, kabak ve kırmızı kapya biberi bıçak yardımı ile jülyen şeklinde kesin.