Salçalı biber kavurması yapımı için; 12-13 adet büyük boy yeşil biberi çok küçük olmayacak şekilde 3-4 parçaya kesin. İsteğe göre çerliston biber ya da köy biberi de kullanabilirsiniz. Orta boy geniş bir tava içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine biberleri ekleyin ve kızarana kadar ara ara karıştırarak pişirin.