Son olarak sosun üzerine kalan yarım çay bardağı zeytinyağı, 2-3 yemek kaşığı sirke ve 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip, güzelce karıştırın. Sosu bu şekilde 5 dakika kısık ateş üzerinde pişirin. Bu esnada tencereden sıçramalar olacaktır. Tencerenin kapağını mutlaka kapatın.