Piliç Topkapı İçin Gerekli Malzemeler :
- 4 adet kemiksiz tavuk but
- 1 küçük çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı dolusu tuz
- İç Pilav İçin:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı silme toz tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri İçin:
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı su
- Tuz
- Karabiber