Peynirli havuç mezesi için; öncelikle 5 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Rendelediğiniz havuçları geniş bir tava içine koyun. Üzerine 5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Havuçları ara ara karıştırarak, yumuşayana kadar pişirin.