Peynirli Dızmana Böreği İçin Gerekli Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
- 5,5 su bardağı un
- İçi İçin:
- 250 gr lor peyniri
- 1 tutam maydanoz
- Üzerinin Sosu İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı süt
Peynirli dızmana böreği yapımında; derin bir kap içine 1 paket instant kuru maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık süt ve 1 su bardağı ılık su koyup, karıştırın.
Daha sonra karışımın üzerine 1 adet yumurta akı, 1 buçuk tatlı kaşığı tuz ve 5 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyip, ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini kapatıp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bir kap içine 250 gr lor peynir ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyup, karıştırın.