Patlıcanlı Haydari Nasıl Yapılır?

Hazırladığınız patlıcanlı haydari mezesini servis tabağına alıp, hafifçe yayın. Üzeri için; küçük bir sos tavası içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, biraz nane ve biraz kırmızı toz biber koyup, kızdırın. Ardından üzerine döküp, servis edebilirsiniz.