Patlıcanlı Haydari İçin Gerekli Malzemeler :
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı ezilmiş beyaz peynir
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Nane
- Kırmızı toz biber