Patatesli mercimek köftesi yapımında; ilk olarak 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, yıkayın. Patateslerin daha kolay haşlanabilmesi için orta büyüklükte kesip, tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde yumuşayana kadar haşlayın.