Pancarlı beyaz lahana salatası yapımı için; öncelikle 1 adet orta boy kırmızı pancarı kabuğu ile birlikte iyice yıkayın. Ardından küçük derin bir tencere içine pancarı koyun. Üzerini geçecek kadar su dökün. Ardından ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pancarı yumuşayana kadar pişirin.