Daha sonra haşlanan pancarların kabuğunu soyup, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir kap içine istediğiniz büyüklükte dilimleyin. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı elma sirkesi, tuz ve az miktar limon suyu koyup, hafifçe karıştırın.