Ocaktan almaya yakın mürdüm eriği marmelatının üzerine 5 damla limon suyu döküp, 1 taşım kaynatın. Marmelatın kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Koyu olsun istiyorsanız biraz daha fazla kaynatmalısınız. Ama sıcakken akışkan olan marmelat soğuduğunda neredeyse iki katına yakın koyulaşır. Bu yüzden bunu anlamanın en iyi yolu küçük bir tabak içine 1 tatlı kaşığı kadar marmelat koyup, buzdolabında soğuması için bekletin. Ardından dolaptan çıkartıp, parmağınız ile üzerinden bir yol çizip, kıvamını kontrol edebilirsiniz.