Diğer tarafta balıkları rahatça kızartabileceğiniz bir tavanın içine bol sıvı yağ döküp, orta ateş üzerinde iyice kızdırın. Ardından yağın içine mısır ununa buladığınız mezgit balıklarını koyun. Balıkların her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin. Balıkları çok fazla çevirirseniz dağılabilirler. Bu yüzden 1 kere çevirmeniz yeterli olacaktır.