Mezgit Kızartması Nasıl Yapılır?

Mezgit kızartması yapımı için, öncelikle 1 kilo mezgit balığını ayıklayın. İsteğe göre balıkları aldığınız yere de ayıklatabilirsiniz. Ardından balıkları güzelce yıkayın. Süzgeç içinde bekleterek suyunun iyice süzülmesini sağlayın.