Diğer tarafta ayrı bir tencere içine yeteri miktarda su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine 2 su bardağı erişte ve biraz tuz koyup, karıştırın. Erişteleri yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzüp, yapışmamaları için soğuk sudan geçirin. Kenarda ılımaya bırakın.