Diğer tarafta 2 adet büyük boy patlıcanı alacalı olarak soyun. 1 adet orta boy patatesin kabuğunu da soyun. Patlıcan ve patatesi küpler halinde doğrayıp, kızgın yağ içinde ayrı ayrı kızartın. Kızaran patates ve patlıcanları kağıt havlu serili tabak üzerine koyup, yağının süzülmesini sağlayın.